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iconv或mb_convert_encoding函数处理中文字符串，防止乱码。要使PHP能够显示中文，需要确保以下几点：
1、确保文件编码为UTF8
2、在PHP文件的开头添加header("ContentType: text/html; charset=utf8");
3、使用标签
下面是详细的操作步骤：
1. 确保文件编码为UTF8
在使用文本编辑器（如Notepad++、Sublime Text等）创建或编辑PHP文件时，请确保将文件编码设置为UTF8，这可以确保您的代码中的中文字符正确保存和显示。
2. 在PHP文件的开头添加header("ContentType: text/html; charset=utf8");
在PHP文件中的第一行，添加以下代码：
这将设置HTTP响应的内容类型为HTML，并指定字符集为UTF8。
3. 使用标签
在PHP文件的部分，添加以下HTML标签：
这将告诉浏览器页面使用的字符集是UTF8。
以下是一个完整的PHP示例，展示了如何显示中文：
显示中文示例
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这是一个用于测试中文显示的PHP文件。
相关问题与解答：
问题1：为什么需要在PHP文件中设置header("ContentType: text/html; charset=utf8");？
答：设置HTTP响应的内容类型和字符集可以确保浏览器正确解析和显示中文字符，如果不设置，浏览器可能会使用默认的字符集，导致中文显示不正确。
问题2：如果我已经设置了标签，还需要在PHP文件中设置header("ContentType: text/html; charset=utf8");吗？
答：虽然标签可以告诉浏览器页面使用的字符集是UTF8，但在某些情况下，浏览器可能会忽略这个标签，为了确保兼容性，建议同时设置header("ContentType: text/html; charset=utf8");。
